Iniciando el año 2024 con una explosión de sabor, LATAM Airlines Perú ha decidido llevar la riqueza culinaria peruana a nuevas alturas. A través del programa «Sabores que transportan», la aerolínea se asocia con la reconocida chef nacional Andrea Sánchez para deleitar a los pasajeros con creaciones auténticas y deliciosas, destacando lo mejor de la gastronomía peruana.
Un viaje culinario en las alturas: Chef Andrea Sánchez a bordo
Andrea Sánchez, talentosa chef a cargo de la cocina del prestigioso restaurante Cosme, asume el rol principal en la creación de un nuevo plato que se servirá en los vuelos internacionales de LATAM Perú con una duración superior a 7 horas, en las cabinas Premium Business y Economy. Este delicioso plato es la panceta de cerdo adobada en cocción lenta, acompañada de un quinoto con cabanossi, queso fresco y vegetales grillados, fusionando sabores peruanos de una manera única.
María Estela Espinoza, Gerente Senior de Experiencia del Grupo LATAM, destaca la importancia del programa «Sabores que transportan» al resaltar el talento, cariño y dedicación de chefs mujeres que han alcanzado el éxito en la industria gastronómica. Además, subraya la intención de destacar la cultura y los productos locales de la región a través de la iniciativa. Espinoza también señala que esta es solo la primera propuesta culinaria, y futuras colaboraciones con chefs emergentes locales están en camino.
La inspiración de una chef peruana: Andrea Sánchez
Andrea Sánchez, al explorar en sus creaciones la cocina de la sierra peruana y dar nueva vida a cereales ancestrales como la quinua, refleja la riqueza de los ingredientes del país en sus platos. Ella comparte su perspectiva sobre la experiencia culinaria peruana, diciendo: «Ser peruana es disfrutar de la comida en su totalidad, los sabores, las texturas, las especias. La influencia de todo esto se refleja en los platos de los chefs que son mis compatriotas».
La chef también destaca la oportunidad de mostrar la diversidad y la riqueza de los ingredientes peruanos a invitados y personas que visitan el país. Su contribución a este servicio a bordo no solo resalta su destreza culinaria sino también su compromiso con la promoción de la cultura gastronómica peruana en el escenario internacional.
Chefs emergentes y una experiencia gastronómica en expansión
Tras el lanzamiento de la propuesta de Andrea Sánchez, otras chefs peruanas emergentes se unirán a esta iniciativa para ofrecer una amplia variedad de platos auténticos de diferentes regiones del país. La exposición gastronómica no solo busca satisfacer los paladares de los pasajeros, sino también proporcionar visibilidad a las mujeres chefs que están emergiendo en la escena gastronómica local.
Esta iniciativa, que se implementará en todos los mercados donde LATAM opera, se centra en ofrecer autenticidad y una experiencia única a los pasajeros, enriqueciendo su viaje con los sabores genuinos de Sudamérica. En 2024, tanto Perú como Brasil serán los pioneros en esta experiencia culinaria, brindando a los pasajeros la oportunidad de descubrir y apreciar la diversidad gastronómica de estas naciones.
Experiencia gastronómica a bordo con LATAM
LATAM Perú no solo se destaca por su compromiso con la excelencia culinaria, sino también por ofrecer a los pasajeros una experiencia gastronómica completa a bordo de vuelos internacionales en todas las cabinas. El menú incluye platos principales, snacks y postres, así como una amplia selección de vinos y otras bebidas, asegurando que cada viaje sea una experiencia placentera y deliciosa.
En resumen, LATAM Perú, con la colaboración de chefs destacadas como Andrea Sánchez, está llevando la experiencia de vuelo a nuevas alturas, transformando cada viaje en un viaje culinario que celebra la riqueza y la diversidad de la cocina peruana.
