Ciudad de México se convirtió en el epicentro de la hamburguesería mexicana durante la celebración de The Master Burger, un concurso que reunió a los más apasionados creadores de este clásico estadounidense adaptado a los paladares locales. Inspirado en eventos similares en España, este certamen demostró que la hamburguesa es mucho más que una simple comida rápida, sino un lienzo en blanco para la expresión culinaria.
Durante tres días, 13 hamburgueserías de todo el país presentaron sus propuestas más innovadoras y deliciosas, compitiendo por el título de la mejor hamburguesa. Los asistentes, más de 6 mil, tuvieron la oportunidad de degustar una variedad de sabores y texturas que iban desde las interpretaciones más clásicas hasta las más vanguardistas. Con cada bocado, se transportaban a un mundo de sensaciones, donde la carne jugosa, los quesos derretidos y las salsas artesanales se combinaban para crear experiencias culinarias únicas.
Ciudad de México se convirtió en el epicentro de la hamburguesería mexicana
Después de una intensa deliberación, el jurado y el público coincidieron en que la hamburguesa de Primitive se había llevado el primer lugar. Esta creación, compuesta por dos jugosas carnes de res, queso cheddar, aros de cebolla crujientes, mermelada de tocino casera ahumada y salsa BBQ, conquistó los paladares más exigentes.
Le siguieron en el podio Luchos con su hamburguesa de brisket y chuck, una combinación audaz de sabores que incluía mermelada de tocino, mayonesa ahumada de habanero y pepinos curados, y Hamburglorious con su propuesta de 150 gramos de carne de res, queso manchego, manzana al grill, tocino, miel de maple y queso de cabra, una fusión de sabores dulces y salados que resultó irresistible.
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Un mercado en crecimiento
El éxito de «The Master Burger» refleja el creciente interés de los mexicanos por las hamburguesas. Según estudios recientes, el mercado de las cadenas de hamburguesas en México alcanzó un valor de ventas de 35 mil 308 millones de pesos en 2023. Los consumidores mexicanos muestran una clara preferencia por la carne de res, presente en el 70% de las hamburguesas consumidas, y disfrutan de compartir esta comida con familiares y amigos.
Además, la demanda de opciones más saludables y variadas ha impulsado la aparición de hamburguesas vegetarianas y la incorporación de ingredientes locales y de temporada en los menús. Los restaurantes especializados se adaptan a estas tendencias, ofreciendo propuestas cada vez más originales y sofisticadas.
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El futuro de la hamburguesa en México
«The Master Burger» ha demostrado que la hamburguesa es un plato versátil y en constante evolución. Los chefs mexicanos están demostrando su creatividad y talento, elevando este clásico de la comida rápida a nuevas alturas. Sin duda, el futuro de la hamburguesa en México es prometedor, y eventos como este contribuyen a consolidar a nuestro país como un referente en la gastronomía mundial.
