Inflación y ahorro familiar: Cae el consumo de cerveza en España
El consumo de cerveza en España ha registrado una notable caída en 2023, situándose en 56 litros per cápita, una disminución de dos litros respecto al año anterior. Esta reducción, atribuida principalmente a la inflación y al incremento del ahorro familiar, fue revelada en el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza, presentado por Cerveceros de España en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Inflación y aumento de precios
Uno de los principales factores que ha contribuido a la caída en el consumo de cerveza es la inflación. Según el Índice de Precios al Consumo (IPC), la cerveza rubia, la más consumida en España, experimentó un aumento de precios del 1,8 % interanual hasta abril de 2023. Aunque este incremento es significativo, es 13,8 puntos inferior al aumento registrado el año anterior, lo que indica una desaceleración en la inflación de este producto. Sin embargo, el aumento de precios sigue afectando el poder adquisitivo de los consumidores, que optan por reducir gastos en productos no esenciales como la cerveza.
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Cambio en los hábitos de consumo
El informe también destaca un cambio en los hábitos de consumo de los españoles. Debido a las incertidumbres económicas, las personas tienden a realizar menos salidas y a planificar más sus actividades de ocio, acentuando una tendencia de retorno al hogar que ya se observaba en 2022. Este comportamiento ha llevado a una menor intensidad de compra incluso en el ámbito doméstico, reduciendo así el consumo general de cerveza.
Impacto de la pérdida de establecimientos de hostelería
Otro factor significativo que ha influido en la disminución del consumo de cerveza es la pérdida de establecimientos de hostelería. En 2023, España perdió 8.901 locales de hostelería, lo que representa una reducción del 3,2 % respecto al año anterior y del 11 % en comparación con 2019, antes de la pandemia. La disminución en el número de bares y restaurantes ha limitado los lugares donde los residentes pueden consumir cerveza, afectando directamente al consumo global.
Contribución de los Ttristas al consumo de cerveza
A pesar de la disminución en el consumo de cerveza por parte de los residentes, el informe muestra una perspectiva positiva gracias a la contribución de los turistas. En 2023, los turistas incrementaron el consumo total de cerveza en España en un 2,84 % en comparación con 2022. Este aumento ha ayudado a mitigar, en parte, la caída en el consumo per cápita de los residentes.
Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España, señaló durante la presentación del informe que la cerveza es una bebida «muy transversal» y que las personas tienden a consumir menos cuando perciben «nubarrones» en su economía. Esta observación subraya cómo las incertidumbres económicas y la inflación influyen directamente en el consumo de productos no esenciales, como la cerveza.
Olalla también destacó que la cerveza sigue siendo una parte importante de la cultura y la economía española, pero que la industria debe adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo y a las condiciones económicas. «Es crucial que la industria cervecera innove y encuentre nuevas formas de llegar a los consumidores, especialmente en tiempos de incertidumbre económica», afirmó.
La industria cervecera en España está respondiendo a estos desafíos con diversas estrategias. Una de ellas es la diversificación de productos, ofreciendo una gama más amplia de cervezas artesanales y de baja graduación alcohólica que pueden atraer a diferentes segmentos de consumidores. Además, muchas cervecerías están invirtiendo en marketing digital y promociones para captar la atención de los consumidores que han adoptado un estilo de vida más hogareño.
Otra estrategia clave es la colaboración con establecimientos de hostelería para crear experiencias únicas que incentiven a los consumidores a salir y disfrutar de una cerveza fuera de casa. Estas colaboraciones pueden incluir eventos especiales, catas de cerveza y promociones en restaurantes y bares.
A pesar de la disminución en el consumo de cerveza en 2023, las perspectivas a largo plazo para el sector cervecero en España siguen siendo positivas. La recuperación económica y el regreso de los turistas internacionales pueden impulsar el consumo en los próximos años. Además, la creciente popularidad de las cervezas artesanales y las iniciativas para fomentar un consumo responsable pueden abrir nuevas oportunidades para la industria.
El informe de Cerveceros de España sugiere que, si bien los desafíos son significativos, la industria cervecera tiene la capacidad de adaptarse y prosperar en un entorno económico cambiante. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, la cerveza continuará siendo una parte importante de la cultura y la economía española.
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El consumo de cerveza en España ha disminuido en 2023 debido a la inflación, el aumento del ahorro familiar y la pérdida de establecimientos de hostelería. Sin embargo, la contribución de los turistas ha ayudado a mitigar esta caída. La industria cervecera está respondiendo a estos desafíos con estrategias innovadoras y una adaptación a los cambios en los hábitos de consumo. Con un enfoque en la sostenibilidad y la diversificación de productos, la industria cervecera en España tiene el potencial de superar estos desafíos y continuar prosperando en el futuro.