Cómo Syra Coffee está revolucionando el mercado del café en España
Syra Coffee se ha posicionado como el tostador de café de especialidad con más cafeterías en España, superando ya las 40 sucursales distribuidas en diferentes ciudades del país. Esta empresa catalana, que ha logrado facturar más de 7 millones de euros, se ha centrado en demostrar que es posible romper la barrera entre un café excepcional y los barrios locales. Su historia comenzó en un pequeño local del barrio de Gràcia, en Barcelona, y en menos de una década ha conseguido revolucionar el mercado del café de especialidad, manteniendo siempre el espíritu de cercanía y calidad.
Syra Coffee fue fundada en 2015 por Yassir Raïs, un joven barcelonés de ascendencia marroquí apasionado por la arquitectura. Tras estudiar en París, donde descubrió el café de especialidad, Raïs decidió regresar a Barcelona con una idea clara: ofrecer un café de alta calidad en su barrio natal. Abrió su primera cafetería en un pequeño local de 20 metros cuadrados en Gràcia, con la premisa de centrarse exclusivamente en un buen café para llevar. La respuesta del público fue inmediata, y el éxito del primer local le permitió abrir un segundo en la misma zona.
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El nombre «Syra» proviene de un juego de palabras entre la calle donde se ubicó el primer local y la inicial de su fundador. Este detalle muestra el arraigo de la marca en su comunidad y su deseo de crear un vínculo especial con los barrios en los que opera. Desde entonces, la expansión ha sido constante, pero siempre manteniendo el mismo enfoque en la calidad y la cercanía con los clientes.
A pesar de su crecimiento exponencial, Syra Coffee sigue manteniendo su esencia de barrio. Cada cafetería está diseñada para reflejar la personalidad del área en la que se encuentra, ofreciendo un espacio acogedor y único para los amantes del café. La arquitectura y el diseño son elementos fundamentales en la experiencia que Syra Coffee ofrece a sus clientes, y cada local se convierte en un pequeño homenaje al barrio donde está ubicado.
La visión de Yassir Raïs ha sido crear una marca que respete el trabajo de los productores de café y que ofrezca un producto de alta calidad que honre el esfuerzo detrás de cada taza. Para ello, la empresa trabaja directamente con más de 70 pequeños productores de países como Colombia, Etiopía y Burundi. Este enfoque no solo garantiza un producto excepcional, sino que también promueve prácticas sostenibles y éticas en la cadena de suministro del café.
En menos de una década, Syra Coffee ha logrado consolidarse como la mayor empresa de café de especialidad en España, con 42 cafeterías en ocho ciudades, incluyendo Barcelona, Madrid, Valencia, Sevilla y Bilbao. Además, la compañía destaca por su presencia en ubicaciones emblemáticas, como su local dentro de la tienda H&M en el Paseo de Gracia de Barcelona, una de las principales arterias comerciales de la ciudad.
Todas las cafeterías de Syra Coffee son propias, lo que permite a la empresa mantener un control estricto sobre la calidad del producto y el servicio ofrecido. Además, cuentan con un tostador propio en L’Hospitalet de Llobregat, donde reciben el café en grano verde, lo tuestan y lo distribuyen tanto a las tiendas físicas como a través de su canal online. Esta infraestructura les permite gestionar todo el proceso de principio a fin, garantizando así un producto de alta calidad en cada taza.
El canal online ha sido una pieza clave en la estrategia de crecimiento de Syra Coffee, permitiendo a la empresa llegar a una base de clientes más amplia y diversificada. A través de su tienda en línea, los clientes pueden comprar café recién tostado y recibirlo directamente en sus hogares, una oferta que ha ganado popularidad especialmente durante la pandemia y ha permitido a la empresa aumentar sus ingresos.
El éxito de Syra Coffee se refleja en sus cifras de facturación. En 2023, la empresa superó los 7 millones de euros en ingresos, y se espera que esta tendencia de crecimiento continúe en el futuro. El objetivo de la compañía es seguir expandiéndose a más ciudades en España y consolidar su posición como líder en el mercado del café de especialidad.
Sin embargo, para Syra Coffee, el éxito comercial no es el único objetivo. La empresa también se enfoca en generar un impacto social positivo y en demostrar que es posible romper la barrera entre un producto excepcional y los barrios locales. Para Yassir Raïs, el avance comercial de Syra Coffee va de la mano con su compromiso social: «Queremos cerrar el año cumpliendo nuestras metas comerciales en España, pero también queremos demostrar que es posible ofrecer un café de alta calidad y seguir siendo parte del barrio», asegura el fundador.
La sostenibilidad es un pilar fundamental en la filosofía de Syra Coffee. Desde sus inicios, la empresa se ha comprometido a trabajar de manera directa y justa con los pequeños productores de café, garantizando que se les pague un precio justo por su trabajo. Además, la compañía ha implementado prácticas sostenibles en toda su cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución, para minimizar su impacto ambiental.
El tostador de L’Hospitalet juega un papel crucial en esta estrategia, ya que permite a la empresa controlar el proceso de tostado y asegurar que se mantengan los estándares de calidad y sostenibilidad en cada lote de café. Syra Coffee también ha lanzado iniciativas para reducir el uso de envases plásticos y fomentar el reciclaje, ofreciendo descuentos a los clientes que lleven sus propias tazas reutilizables.
El éxito de Syra Coffee en España ha sentado las bases para futuras expansiones. La empresa no descarta explorar mercados internacionales en el mediano plazo, siempre manteniendo su enfoque en la calidad y en la conexión con las comunidades locales. Además, están desarrollando nuevas propuestas de productos y servicios, como la creación de líneas de café exclusivas y la implementación de tecnologías para mejorar la experiencia del cliente tanto en tienda como online.
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Syra Coffee ha logrado revolucionar el mercado del café en España combinando un producto de alta calidad con una estrategia de negocio basada en la cercanía, la sostenibilidad y la innovación. La empresa catalana ha demostrado que es posible ofrecer un café excepcional mientras se mantiene el espíritu de barrio y se respeta el trabajo de los pequeños productores. El futuro de Syra Coffee parece prometedor, y todo indica que seguirá siendo una referencia en la industria del café de especialidad en los próximos años.
