Carrefour anexa el etiquetado Nutri-Score a todos sus proveedores
En un movimiento que subraya su compromiso con la transparencia y la salud de los consumidores, Carrefour ha decidido imponer el uso del etiquetado Nutri-Score a todos los productos que comercializa en Francia. La medida, anunciada por Alexandre Bompard, presidente y consejero delegado de la cadena de distribución, pretende proporcionar a los clientes información clara sobre el perfil nutricional de los alimentos, una iniciativa que forma parte de la estrategia global de la empresa para fomentar hábitos de consumo más saludables.
¿Qué es el Nutri-Score y por qué es importante?
El Nutri-Score es un sistema de etiquetado nutricional simplificado que clasifica los alimentos en una escala de cinco colores, desde el verde (A) al rojo (E), indicando el valor nutricional del producto. Este etiquetado tiene en cuenta tanto los aspectos positivos (como la cantidad de fibra, proteínas, frutas y verduras) como los negativos (azúcares, grasas saturadas y sal) de los alimentos. La implementación de este sistema facilita que los consumidores puedan tomar decisiones informadas a la hora de seleccionar productos más saludables.
Desde hace varios años, el etiquetado Nutri-Score ha sido objeto de debate en la industria alimentaria. Mientras que muchos expertos en nutrición y organizaciones de consumidores lo apoyan por su simplicidad y efectividad, algunos fabricantes han mostrado resistencia, argumentando que la evaluación basada en este sistema puede ser simplista y perjudicial para ciertos productos tradicionales.
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La decisión de Carrefour de imponer el Nutri-Score no es nueva; forma parte de su estrategia Act for Food, lanzada en 2018 para promover una alimentación más saludable y sostenible. Bajo este programa, Carrefour ha implementado una serie de acciones, como la eliminación de más de 100 sustancias controvertidas en sus productos de marca propia, así como la reducción del contenido de azúcar y sal. Alexandre Bompard ha subrayado que, para la empresa, «los compromisos nutricionales siempre han estado en el centro de Act for Food».
En una carta dirigida a más de 550 proveedores, Bompard ha comunicado que Carrefour exigirá a todos sus fabricantes el uso sistemático del Nutri-Score en los productos que se vendan en sus establecimientos en Francia. La medida, según el directivo, tiene como objetivo ofrecer a los consumidores información completa y precisa sobre lo que compran, para que puedan tomar decisiones informadas sobre su salud.
La imposición del Nutri-Score a todos los productos no ha sido recibida con entusiasmo por parte de todos los fabricantes. Algunos proveedores han expresado su preocupación de que el etiquetado pueda perjudicar la percepción de sus productos, especialmente aquellos que forman parte de la gastronomía tradicional francesa y que, aunque son ricos en sabor, pueden no tener un perfil nutricional favorable bajo los criterios del Nutri-Score.
No obstante, Carrefour ha sido claro en su postura: si un proveedor decide no implementar el etiquetado Nutri-Score, será la propia cadena quien calculará y publicará el puntaje de nutrición en su página web y aplicación móvil. “A menos que se oponga formalmente, lo que se notificará a nuestros clientes”, aclaró Alexandre Bompard. Esto significa que los consumidores podrán ver el Nutri-Score de los productos, independientemente de la decisión del fabricante.
Impacto del etiquetado Nutri-Score en los consumidores
El etiquetado Nutri-Score se ha demostrado efectivo para ayudar a los consumidores a identificar rápidamente los alimentos más saludables. Varios estudios han indicado que la introducción del Nutri-Score ha llevado a un aumento en la compra de productos con una calificación favorable (A o B), mientras que ha reducido la demanda de aquellos con una puntuación negativa (D o E). Esto indica que los consumidores están prestando atención al etiquetado y que la información proporcionada está influyendo en sus decisiones de compra.
Para Carrefour, la implementación del Nutri-Score también tiene un efecto positivo en su imagen de marca. La cadena se posiciona como un líder en responsabilidad social y sostenibilidad, demostrando que está comprometida con la salud de sus clientes. Además, el etiquetado Nutri-Score refuerza la confianza del consumidor en la transparencia de la información proporcionada por Carrefour.
Aunque el Nutri-Score tiene muchas ventajas, no ha estado exento de controversias. Algunos críticos sostienen que el sistema es demasiado simplista y no tiene en cuenta aspectos importantes del perfil nutricional de ciertos alimentos. Por ejemplo, productos como el aceite de oliva, que es rico en grasas saludables, puede recibir una calificación baja debido a su contenido graso, lo que puede confundir a los consumidores.
Sin embargo, Alexandre Bompard ha sido claro en su postura: el etiquetado Nutri-Score es una herramienta importante para ayudar a los consumidores a identificar rápidamente la calidad nutricional de los alimentos y tomar decisiones más saludables. «Antes de preguntarnos si gravar o no los productos azucarados, empezamos por dar a nuestros clientes información completa sobre lo que consumen», señaló Bompard.
Con la decisión de imponer el etiquetado Nutri-Score a todos sus productos, Carrefour espera marcar un precedente en la industria de la distribución. El movimiento podría influir a otras cadenas de supermercados a adoptar medidas similares, especialmente en un contexto donde los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y la sostenibilidad.
Además, la implementación del Nutri-Score se alinea con la tendencia creciente hacia una mayor transparencia en la industria alimentaria. Los consumidores exigen saber más sobre lo que están comprando y comiendo, y Carrefour está respondiendo a esta demanda al proporcionar información clara y accesible.
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La decisión de Carrefour de imponer el uso del Nutri-Score a todos sus proveedores representa un paso significativo hacia una mayor transparencia y responsabilidad en la industria alimentaria. A través de su programa Act for Food y el compromiso de ofrecer información completa a sus clientes, Carrefour está liderando el camino hacia una alimentación más saludable y consciente. Aunque algunos fabricantes pueden resistirse inicialmente, la tendencia hacia una mayor transparencia en el etiquetado parece ser imparable. Con el apoyo de los consumidores y el respaldo de estudios que demuestran su efectividad, el Nutri-Score podría convertirse en un estándar de facto en la industria alimentaria europea.