El regreso del Grupo Santodomingo al sector de restaurantes, diversificación y expansión estratégica en Colombia
El Grupo Santodomingo, conocido hoy en día como Valorem, ha dejado una huella profunda en diversas industrias en Colombia, siendo el sector gastronómico uno de los pilares de su portafolio. Recientemente, el conglomerado ha regresado al sector de restaurantes con una nueva propuesta innovadora, liderada por Cine Colombia, una de sus empresas insignias. La apertura del primer restaurante Cinepolitana, independiente de las salas de cine, es un paso audaz en la estrategia de diversificación de la compañía. Este hito marca el regreso del grupo a un terreno donde históricamente ha tenido una presencia destacada.
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Cinepolitana: Expansión más allá de los Multiplex
Munir Falah, presidente de Cine Colombia, anunció a través de la red social X (anteriormente Twitter) la apertura de la primera pizzería Cinepolitana independiente de los multiplex en Bogotá. Este restaurante está ubicado en un lugar estratégico: un costado del concurrido parque de la 93, uno de los epicentros más importantes de la capital colombiana. Falah compartió que el proceso para encontrar un local adecuado tomó alrededor de dos años, pero finalmente lograron establecerse en una zona que ofrece gran visibilidad y afluencia de público. El nuevo establecimiento cuenta con una amplia terraza, lo que proporciona un ambiente atractivo para los comensales.
Hasta el momento, Cine Colombia ha operado ocho pizzerías Cinepolitana dentro de sus salas de cine, brindando a los cinéfilos la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica antes o después de ver una película. La empresa está en proceso de expansión, con la construcción de cuatro nuevas pizzerías, que se espera que estén operativas para finales de septiembre. Con esto, al cierre del año 2024, Cinepolitana contará con un total de 16 establecimientos en todo el país, consolidando su presencia en el sector de la restauración.
Diversificación Estratégica: El Regreso del Grupo Santodomingo a la Gastronomía
Para Leopoldo Vargas Brand, CEO de Mall & Retail, la expansión de Cinepolitana es parte de una estrategia más amplia de diversificación del Grupo Santodomingo (hoy Valorem). Según Vargas, este movimiento responde a un deseo del conglomerado de retomar su posición en el sector gastronómico, un mercado donde históricamente ha tenido una participación destacada.
Este retorno no es casual, ya que el Grupo Santodomingo tiene una larga historia en el negocio de los restaurantes. Uno de los ejemplos más icónicos de su legado gastronómico es el restaurante La Vitrola, ubicado en Cartagena. Este establecimiento, que combina un estilo cubano con toques internacionales, es famoso por ser el lugar preferido de personalidades como Mick Jagger, Julio Iglesias, Gabriel García Márquez, y Shakira. La Vitrola es uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad, y su adquisición por parte del grupo a través de la cadena hotelera Decamerón demuestra el interés de la compañía por mantener una presencia relevante en el sector de la alta cocina.
Proyectos de Lujo en Cartagena
El interés del Grupo Santodomingo por el sector gastronómico y hotelero no se limita a La Vitrola. A través de su filial San Francisco Investments, el grupo está desarrollando un proyecto hotelero, gastronómico y residencial de clase mundial en el barrio Getsemaní, también en Cartagena. Este ambicioso proyecto, que busca transformar a Getsemaní en un destino de lujo internacional, será operado por la cadena Four Seasons Hotels and Resorts. El hotel contará con 132 habitaciones, 16 residencias de lujo, y siete conceptos gastronómicos diferentes, lo que refuerza el compromiso del grupo con la creación de experiencias culinarias de alta calidad.
Además de los espacios gastronómicos, el hotel ofrecerá una amplia gama de servicios de lujo, incluidos salones para eventos, piscinas exteriores con vistas a la ciudad amurallada y al mar Caribe, y un spa con modernas instalaciones. Este proyecto no solo contribuirá al crecimiento del turismo de lujo en Cartagena, sino que también consolidará la posición del Grupo Santodomingo como un jugador clave en el sector hotelero y gastronómico de Colombia.
La Historia de Presto: Un Ícono de la Restauración en Colombia
La historia del Grupo Santodomingo en el sector de la restauración no estaría completa sin mencionar Presto, una de las cadenas de hamburguesas más emblemáticas de Colombia. Presto fue fundada en 1980 por PCA, una empresa de alimentos que, en ese momento, también suministraba comida a bordo de los aviones de Avianca. Bajo la propiedad de Valores Bavaria (hoy Valorem), Presto se convirtió en líder del mercado durante la década de los 90, con 88 puntos de venta en todo el país y más de 700 empleados.
Sin embargo, con la llegada de nuevos competidores como Hamburguesas El Corral y McDonald’s, Presto comenzó a perder cuota de mercado. A pesar de estos desafíos, la marca seguía siendo muy apreciada por muchos colombianos. En la década de los 2000, el Grupo Santodomingo decidió deshacerse de varios negocios no estratégicos, y Presto fue vendida a sus franquiciados. Posteriormente, en 2012, fue adquirida por el fondo de inversión costarricense Mesoamérica, que también compró la cadena de cafeterías Oma.
En 2023, tanto Presto como Oma entraron en un proceso de reestructuración empresarial, debido en parte a la alta inflación y el aumento de los costos de los insumos. A pesar de estos desafíos, ambas marcas siguen operando, y existe la esperanza de que, bajo la nueva gestión, puedan recuperar su relevancia en el mercado.
El Futuro de la Gastronomía en el Grupo Santodomingo
El regreso del Grupo Santodomingo al sector de restaurantes a través de Cinepolitana y su continuo éxito con proyectos como La Vitrola y el nuevo desarrollo en Getsemaní demuestran su capacidad para adaptarse a las cambiantes dinámicas del mercado. La diversificación de su portafolio, que abarca desde la industria cinematográfica hasta la hotelería de lujo y la restauración, es un testimonio de su visión estratégica a largo plazo.
Con el crecimiento proyectado de Cinepolitana y la solidez de otros activos gastronómicos, es probable que el Grupo Santodomingo siga desempeñando un papel clave en la evolución del sector de la restauración en Colombia. A medida que continúan invirtiendo en nuevos conceptos y expandiendo su presencia en el país, el conglomerado reafirma su compromiso con la innovación y el desarrollo económico.
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El retorno del Grupo Santodomingo al sector de restaurantes a través de Cinepolitana es un reflejo de su enfoque estratégico hacia la diversificación y el crecimiento en mercados clave. Con una rica historia en el sector gastronómico y hotelero, el grupo continúa consolidando su posición como uno de los actores más importantes en la industria en Colombia. Los nuevos proyectos en marcha, junto con el legado de marcas icónicas como Presto y La Vitrola, subrayan el compromiso del grupo con la excelencia y la innovación. Según publica Mall & Retail
