Las contundentes cifras.- La industria de dulces y snacks en Chile está experimentando un momento próspero, contribuyendo significativamente al Producto Interno Bruto (PIB) del país, según un informe del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
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Este sector ha mostrado un crecimiento constante durante la última década, impulsado por una demanda creciente de productos diversos y de alta calidad. En 2023, el tamaño del mercado se estimó en aproximadamente 1.500 millones de dólares, con una proyección de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 5% al 7% en los próximos cinco años.
Las contundentes cifras
El crecimiento de esta industria está respaldado por el aumento de la clase media, la urbanización y la tendencia hacia la premiumización, especialmente en los segmentos de chocolate y snacks. Los consumidores chilenos están dispuestos a pagar más por opciones saludables y de alta calidad. La mayoría de las compras de estos productos se realizan en supermercados, tiendas especializadas, establecimientos de conveniencia y gasolineras.
Chile destaca como el país latinoamericano con mayor consumo per cápita de chocolates, alcanzando un promedio de 2,1 kilos por persona al año. A pesar de las leyes de etiquetado, la población chilena sigue siendo una consumidora leal de chocolates, con un mercado que alcanzó 45,4 toneladas en ventas minoristas en 2023, totalizando 781 millones de dólares. Nestlé Chile lidera este segmento con un 36% del mercado, destacándose marcas como Sanhe-Nuss y Trencito.
En el segmento de confitería, el mercado también mostró un crecimiento sólido, con ventas minoristas por 204 millones de dólares en 2023, un incremento del 17%. Empresas Carozzi mantiene una fuerte presencia en este segmento, con un 43% del mercado, destacando productos como gomitas, pastillas y jaleas. Marcas como Frugele (Carozzi) y Haribo, importada por Cencosud, han mostrado un notable avance en ventas e innovación.
El segmento de snacks también ha mostrado un crecimiento significativo, con un aumento del 8% en 2023, alcanzando los 714 millones de dólares en ventas. Las galletas saladas se destacaron como el segmento de mejor desempeño, con un aumento del 10% en ventas minoristas, liderado por Evercrisp Chile con un 39% del mercado.
Las preferencias de los consumidores en Chile están evolucionando hacia opciones más saludables y sostenibles, con una creciente demanda por productos orgánicos, naturales, sin gluten y veganos. Los chocolates con mayores porcentajes de cacao y sin azúcar han ganado popularidad, reflejando una tendencia hacia alternativas más saludables en los últimos años.
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El mercado de dulces y snacks en Chile es altamente competitivo, con una fuerte presencia de grandes empresas multinacionales y productores locales. Los consumidores chilenos muestran lealtad a los productos tradicionales, como el cuchuflí, alfajores y Super8, aunque también han desarrollado un aprecio por productos importados como gomitas agrias y snacks picantes, lo que refleja una diversidad de gustos en la población.
