Ex Fuente Alemana.- Carlos Siri, dueño del local, expresó que tras el estallido social, “en Plaza Italia no teníamos seguridad de lo que podía pasar”. A pesar de esta incertidumbre, el establecimiento original seguirá en funcionamiento.
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Recientemente, un nuevo local ha abierto en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), anteriormente conocido como la Fuente Alemana, ahora rebautizado como “Antigua Fuente”. Este cambio responde al deseo de diversificarse tras los desafíos enfrentados.
Ex Fuente Alemana, hoy Antigua Fuente
El local original se encuentra a pocos metros de Plaza Italia y ha enfrentado dificultades desde los eventos de 2019. Siri reveló en una entrevista que la decisión de abrir una nueva franquicia en Providencia fue impulsada por la falta de seguridad en su ubicación anterior.
En cuanto a los precios de sus productos, Siri mencionó que su clientela abarca diversos estratos socioeconómicos, lo que les obliga a mantener tarifas estables en todos sus locales. Por ejemplo, un clásico lomito está a un precio de $9.200.
Según el sitio web del MUT, la Antigua Fuente se localiza en el nivel -3 y ofrece servicio de lunes a viernes, lo que representa una nueva opción en la zona para los amantes de la comida rápida.
En relación con la llegada de Antigua Fuente al MUT, Siri comentó que la propuesta surgió de parte del equipo del MUT, quienes se acercaron a ellos con la oportunidad, aunque no estaban buscando abrir un nuevo local.
El propietario también reveló que realizó una inversión de aproximadamente 7.000 UF, equivalentes a unos $265 millones, y solicitó un crédito al Banco BCI para concretar el proyecto. Destacó que el MUT les ofreció una asistencia considerable, incluyendo la exención del adelanto en el pago del arriendo.
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Siri explicó que, a pesar de la persistencia del local en Plaza Italia, las ventas aún se encuentran un 30% por debajo de los niveles de 2019. La apertura de Antigua Fuente, según él, les brinda mayor tranquilidad y asegura la supervivencia de la empresa y la estabilidad de sus trabajadores, con ambos locales empleando cerca de 50 personas en total.
