El crecimiento de las exportaciones de carne en Brasil y Uruguay, un impulso al comercio global de proteínas animales, Brasil, uno de los mayores proveedores de proteínas animales del mundo, ha logrado alcanzar cifras históricas en cuanto a la producción y exportación de carne en 2024. A pesar de los desafíos globales, como la fluctuante demanda de mercados tradicionales como China, Brasil ha sabido posicionarse en la cima del comercio mundial, especialmente en los sectores de carne bovina, porcina y de pollo. Por otro lado, Uruguay también ha experimentado avances significativos en la apertura de nuevos mercados, con Filipinas como uno de los destinos más destacados para su carne bovina. Este fenómeno no solo resalta la fortaleza de estos países en el comercio exterior, sino también cómo la diversificación de mercados y la mejora en los estándares sanitarios y comerciales están marcando la pauta en la industria de las carnes.
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Las Cifras Récord de Brasil en 2024
En 2024, Brasil alcanzó una producción récord de 31,57 millones de toneladas de carne bovina, porcina y de pollo. De estas, las exportaciones superaron los 10,26 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 10,9% respecto al año anterior. Este crecimiento se dio a pesar de la disminución en la demanda de carne de cerdo y pollo por parte de China, que había sido tradicionalmente uno de los mayores importadores de estas proteínas.
Las exportaciones de carne bovina, en particular, destacaron, con un aumento del 24,8%, alcanzando los 3,78 millones de toneladas en 2024. Este aumento fue impulsado principalmente por la fuerte demanda de mercados en Asia y Oriente Medio, con China absorbiendo cerca del 46% de las exportaciones brasileñas. Además, en términos de producción, Brasil también logró un incremento del 14,6%, alcanzando los 10,91 millones de toneladas de carne bovina, un nuevo récord.
El Futuro de las Exportaciones Brasileñas: Proyecciones para 2025
Las proyecciones para 2025 son igualmente optimistas. Se espera que las exportaciones de carne bovina aumenten un 2,1%, alcanzando un total de 3,86 millones de toneladas, a pesar de que la producción podría disminuir en un 4,9%, situándose en 10,37 millones de toneladas. La producción de carne porcina, que fue de 5,36 millones de toneladas en 2024, también se espera que continúe creciendo, con una proyección de 1,32 millones de toneladas de exportaciones para 2025, un aumento del 9,2%.
En cuanto a la carne de pollo, Brasil sigue siendo uno de los mayores exportadores globales. En 2024, la producción de carne de pollo fue de 15,31 millones de toneladas, y se espera que alcance los 15,66 millones de toneladas en 2025. Las exportaciones también continúan con su tendencia alcista, con un aumento proyectado del 2,9%, pasando de 5,16 millones de toneladas a 5,31 millones de toneladas.
Diversificación de Mercados y Nuevos Destinos
Uno de los factores clave en el éxito de las exportaciones brasileñas ha sido la diversificación de mercados. Aunque China sigue siendo el principal socio comercial de Brasil en términos de carne bovina, otros mercados en Asia, África y Oriente Medio han aumentado significativamente sus compras. Esto ha permitido a Brasil mitigar las fluctuaciones en la demanda de China y mantener un flujo constante de exportaciones. Además, las autoridades brasileñas han trabajado en la apertura de nuevos mercados, lo que se ha traducido en un aumento significativo de las oportunidades comerciales para sus productos cárnicos.
Uruguay y su Creciente Presencia en el Mercado Asiático
Uruguay, otro actor importante en la producción de carne bovina, también ha registrado avances en la expansión de su presencia en el mercado global. En particular, el país ha logrado abrir un nuevo destino para sus exportaciones de carne bovina: Filipinas. A través de un proceso que comenzó en 2022, Uruguay obtuvo la autorización para exportar carne bovina congelada, tanto con hueso como sin hueso, y menudencias a Filipinas. Este logro es un reflejo del enfoque de Uruguay en la diversificación de mercados, especialmente en el sudeste asiático, una región clave para el futuro de las exportaciones de carne.
Filipinas, con una población de más de 118 millones de habitantes, es uno de los 20 mayores importadores de carne bovina en el mundo. La habilitación del mercado filipino se logró después de un proceso que incluyó la presentación de documentación y la auditoría de sistemas de inspección y producción de carne por parte de una delegación de inspectores filipinos. Este logro refuerza el compromiso de Uruguay con la apertura de nuevos destinos comerciales y mejora su reputación como proveedor confiable de productos agropecuarios de alta calidad.
La Estrategia Nacional de Inserción Internacional de Uruguay
La apertura de nuevos mercados es parte de una estrategia nacional de inserción internacional de Uruguay, que se ha centrado en aumentar las exportaciones agropecuarias hacia regiones como Asia. Desde el inicio de la actual administración, Uruguay ha logrado habilitar 114 productos en distintos mercados internacionales, lo que ha contribuido a fortalecer su posición como un líder mundial en la exportación de carne de alta calidad.
A pesar de que las exportaciones de carne bovina representaron el segundo producto más exportado por Uruguay en 2024, con un valor de 2.026 millones de dólares, la caída del 2% respecto a 2023 refleja las presiones que enfrenta el mercado global. Sin embargo, el hecho de que Uruguay haya logrado abrir nuevos mercados como Filipinas y haya aumentado la presencia de sus carnes en países como Japón, México y Chile, refleja un panorama positivo para el futuro.
Desafíos y Oportunidades para los Países Proveedores de Carne
Aunque Brasil y Uruguay han logrado avances significativos en sus exportaciones de carne, no están exentos de desafíos. La volatilidad de los mercados internacionales, las fluctuaciones en la demanda de países clave como China, y las presiones por parte de regulaciones sanitarias y comerciales son factores que pueden afectar a largo plazo el crecimiento sostenido de estas exportaciones.
Sin embargo, las oportunidades también son vastas. La creciente demanda de proteínas animales en mercados emergentes, especialmente en Asia y África, sigue siendo un factor clave que impulsará el comercio global de carne en los próximos años. Además, la mejora en los estándares sanitarios y la apertura de nuevos mercados como Filipinas, Japón y México, ofrecen a países como Brasil y Uruguay una base sólida para seguir expandiendo sus exportaciones.
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El Futuro de la Industria de la Carne en Brasil y Uruguay
La industria de la carne en Brasil y Uruguay está en un momento de crecimiento sin precedentes. Ambos países han demostrado ser resilientes y adaptables a los cambios en el comercio internacional, diversificando sus mercados y buscando nuevas oportunidades para sus productos. Mientras que Brasil sigue liderando las exportaciones de carne bovina y pollo, Uruguay ha logrado abrir nuevos mercados clave, como Filipinas, lo que posiciona a ambos países como jugadores importantes en el comercio global de proteínas animales.
