La delicatessen de la “entraña dulce” el perfecto acompañante de asados
Sale un asado con amigos o familia y todo el mundo piensa en la carne, las bebidas, el pan… ¿pero el postre? El helado es una opción, claro… ¿pero algo más fácil y rico, que se pueda picar en una tabla y comer con la mano? Ana Inés Méndez lo pensó y creó Annie’s, un crocante de nuez con dulce de leche y bañado en chocolate que se ganó un lugar en las carnicerías boutique y que ahora, con tres sabores más, se mete en Kinko, Frog y 360.
Nace annie’s: del preescolar a la cocina
En diciembre de 2022, Ana Inés Méndez decidió dejar su trabajo como maestra de preescolar y dedicarse 100% a la cocina, haciendo algo que ya había comenzado poco tiempo antes –en época de pandemia– y que le generaba no solo un ingreso extra, sino una enorme satisfacción: preparar crocantes de nuez, rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate. Así nace Annie’s, una marca de postres envasados al vacío pensados, según la emprendedora, «para comer idealmente después de un asado, sin tener que usar platos ni cubiertos… con una tabla y un cuchillo alcanza, porque los dulces Annie’s se comen con la mano».
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Según explicó Méndez a InfoNegocios, ella junto a su pareja –Facundo Robledo– se preguntaban por qué siempre había que recurrir a helados o algún otro tipo de postre en el que había que usar platos y cubiertos. “En un asado lo ideal es tener una o dos tablas e ir picando y comiendo. ¿Por qué eso mismo no se hacía con el postre? Con esa idea me puse a preparar los crocantes y salimos a varios lugares a ofrecer nuestro producto”, recordó Méndez. La primera tienda boutique de carnes que los acompañó fue Provaca, y también por eso Annie’s comenzó a ser conocido como “la entraña dulce”.
El éxito de Annie’s fue inmediato y Méndez se puso a crear otros sabores, como el crocante de nuez bañado en chocolate blanco, el havanette y el lemons. Cada uno de estos sabores ofrecía una nueva experiencia para los amantes del dulce y se convirtió rápidamente en una opción popular en las boutiques de carnes.
Hasta el momento, la comercialización de estos cuatro dulces Annie’s llegaba a las 1.000 unidades mensuales. Se trata de productos de hasta 550 gramos que cuestan entre $520, $690 y $740 y son ideales para compartir entre ocho personas. Pero a partir de la semana que viene, este número cambiará, ya que Méndez llega con Annie’s a cadenas de superficies medianas, como Kinko, Frog y 360.
Expansión a nuevas cadenas
La entrada a estas cadenas implica un salto significativo en la producción. Méndez espera que la producción total de los cuatro sabores alcance entre 1.800 y 2.000 dulces por semana. Este incremento no solo responde a la demanda de los consumidores, sino también a la expansión de la marca hacia nuevos mercados.
“Esto implica ya una producción, en total de los cuatro sabores, de unos 1.800 a 2.000 dulces por semana”, sostuvo la fundadora de Annie’s, un dulce literalmente para chuparse los dedos, no solo por lo ricos, sino porque así se come.
Annie’s no es solo un postre, sino una experiencia gastronómica que ha logrado capturar la esencia de los asados uruguayos. Su formato práctico y su delicioso sabor han hecho que se convierta en un elemento indispensable en las reuniones familiares y entre amigos. El éxito de Annie’s se debe en gran parte a la innovación y a la calidad del producto, que ha sabido ganarse un lugar en un mercado altamente competitivo.
La entrada a Kinko, Frog y 360 marca un nuevo capítulo en la historia de Annie’s. Estas cadenas de superficies medianas ofrecerán a la marca una mayor visibilidad y acceso a un público más amplio. La expansión de la producción permitirá a Méndez y su equipo atender la creciente demanda y asegurar que más personas puedan disfrutar de esta deliciosa creación.
La historia de Ana Inés Méndez y Annie’s es un testimonio de cómo una idea innovadora puede transformar una pasión en un negocio exitoso. Desde su inicio en la cocina de su casa hasta su expansión a las principales cadenas de supermercados, Annie’s ha recorrido un largo camino en poco tiempo.
El futuro de Annie’s parece prometedor. Con su entrada en Kinko, Frog y 360, la marca está posicionada para seguir creciendo y conquistando nuevos mercados. La combinación de ingredientes de alta calidad, un formato conveniente y un sabor irresistible aseguran que Annie’s seguirá siendo una opción popular para los amantes del dulce.
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Annie’s ha logrado revolucionar el concepto de postre para asados, ofreciendo una opción práctica y deliciosa que se adapta perfectamente a las costumbres uruguayas. La expansión a nuevas cadenas de supermercados es un hito importante que marca el crecimiento continuo de la marca. Con su compromiso con la calidad y la innovación, Annie’s está lista para seguir deleitando a los consumidores y consolidarse como una opción indispensable en los asados y reuniones familiares.
