Por Neil Saunders
La semana pasada, pasé por la Starbucks Reserve Roastery en Chicago.
Esta es la Starbucks más grande del mundo: un gigante de tienda con 35,000 pies cuadrados distribuidos en cinco pisos separados.
La tienda tiene una apariencia impresionante, con mucha atención al detalle y diferentes áreas dedicadas a distintos alimentos y bebidas, incluyendo tres barras de café, un bar de cócteles y una sección de panadería Princi.
Desafortunadamente, la experiencia no fue tan buena. La tienda estaba a rebosar de gente. Las filas eran enormes; en un nivel, la cola rodeaba todo el piso. Y no había lugares libres para sentarse, con personas esperando a que se desocupara un espacio.
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Obviamente, Starbucks necesita volumen para que esta tienda funcione, y parece que lo está consiguiendo. Pero la tienda casi se ha convertido en una víctima de su propio éxito. A pesar de haber creado una tienda premium, la experiencia no es nada premium: se siente como estar en una estación de metro abarrotada.
De alguna manera, esto es un microcosmos de la situación actual de Starbucks. Incluso en sus tiendas estándar, todo se ha vuelto demasiado apresurado, estresante, molesto y complejo. Esa antigua vibra relajada de la cafetería ha desaparecido hace tiempo.
Conversé con CBS News sobre los cambios que el nuevo CEO, Brian Niccol, está implementando para intentar poner la cadena de nuevo en marcha. El enlace al artículo está en los comentarios.
